Hálaadás napi vacsora egyszerűen és gyorsan

Még nem késő összehívni a családot, barátokat jövő hét csütörtökre, hogy egy hangulatos hálaadás napi vacsorát osszatok meg egymással. Ehhez hoztam 2 receptet, amik többnyire egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek, a nem mindennapi alapanyagok miatt viszont különleges alkalmakra jó választások. Emellett pedig kiválóan illeszkednek akár egy a hagyományos hálaadásnapi egész pulykás krumplipürés menübe, akár egy könnyedebb csirkés, halas vagy húsmentes főfogáshoz.

Előétel: Narancsos vörösáfonyás crostini

Kedvenc előételem a pirított bagett különféle feltétekkel, ez a változat pedig tartalmazza a hagyományos hálaadás napi menü egyik alap hozzávalóját: a vörösáfonyát. Ezt az alapanyagot friss vagy fagyasztott formában elég nehéz itthon beszerezni, aszalt vörösáfonyával viszont elég sok helyen lehet találkozni.

Recept forrása: https://becentsational.com/cranberry-and-orange-crostini

Hozzávalók:
– 1 nagyobb bagett, ujjnyi vastagra szeletelve
– 250 g krémsajt
– 200 g aszalt vörösáfonya
– 250 g narancs marmelád

Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
2. Szeleteljük fel a bagettet, sütőpapírral bélelt tepsiben 5-7 perc alatt pirítsuk arany barnára, majd hagyjuk hűlni.
3. A szeleteket kenjük meg krémsajttal, helyezzük rá a narancs marmeládot, majd szórjuk meg vörösáfonyával.
4. Tálaláskor díszíthetjük friss kakukkfűvel vagy rozmaringgal.

2. Köret: Párolt zöldbab gránátalmával és kecskesajttal

Zöldbab nélkül sem nagyon látni hálaadás napi asztalt, nekem ez a változat a kedvencem, de még egyszerűbb lehet egy simán baconbe tekert változat.

Recept forrása: https://www.glutenfreeschool.com/recipe/roasted-green-beans/
(Megjegyzés: annyit változtattam a recepten, hogy fokhagyma granulátum helyett zúzott fokhagymát tettem az öntetbe, kecskesajt hiányában fetával is jól működik)

Hozzávalók:
– 450 g zöldbab
– 1/4 bögre gránátalma mag
– 1/8 bögre morzsolt lágy kecskesajt (100 g-os Présidentet szoktam) vagy feta
– 2 ek olívaolaj
– 1/2 ek balzsamecet
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 tk só
– 1/4 tk őrölt fekete bors

Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. Helyezzünk sütőpapírt két tepsibe.
3. Egy tálban alaposan keverjük össze a zöldbabot, olívaolajat, balzsamecetet, zúzott fokhagymát, sót és borsot.
4. Terítsük el a zöldbabot a két tepsin. Azért szükséges két tepsi, hogy ne fedjék egymást a babok, mert úgy jóval nehezebben sülnek át.
5. Süssük 15-17 percig, majd hagyjuk hűlni.
6. Ha szükségesnek érezzük tálaláskor szórjuk meg sóval és borssal, majd a morzsolt kecskesajttal és a gránátalmával.